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Osterie Slow Food 2023: il Becco della Civetta tra i premiati

Nuove Chiocciole  per il Becco della Civetta
1.730 osterie, agriturismi, enoteche con cucina e ristoranti segnalati
139 novità
270 le Chiocciole
450 Bottiglia
126 Bere Bene
La regione con il maggior numero di Chiocciole è la Toscana 27, seguita dal Piemonte 26 e dalla Campania 25
 
Basilicata
Al Becco della Civetta Castelmezzano New Entry
Da Peppe Rotonda (PZ)
Gagliardi Avigliano (PZ)

Finalmente un rientro da troppo tempo atteso:
L’Osteria dell’Unione a Treiso. Il locale che ha segnato il percorso di costruzione di Arcigola poi Slow Food.
Sono cinque le chiocciole della Tuscia grazie alla nuova chiocciola di Canepina:
Il Calice e la Stella che affianca i quattro locali già chiocciolati:
Il Casaletto Viterbo
Iotto Campagnano di Roma (RM)
La Piazzetta del Sole Farnese (VT)
Trattoria del Cimino da Colombo dal 1895 Caprarola (VT)

 

 

“Accanto allo storico riconoscimento della Chiocciola, assegnato a quelle osterie che si distinguono per l’eccellente proposta e per l’ambiente, la cucina e l’accoglienza in sintonia con i valori del buono, pulito e giusto di Slow Food, e al riconoscimento della Bottiglia, che segnala una proposta di vini articolata, rappresentativa del territorio e con prezzi onesti, in Osterie d’Italia 2023 compare un nuovo riconoscimento: il Bere Bene, assegnato a quelle osterie che offrono, accanto o in sostituzione a una valida proposta di vini, una selezione di bevande alcoliche e non – birre artigianali, distillati, cocktail ma anche succhi, estratti e infusi – scelti con attenzione e personalità.
Ai simboli che guidano il lettore nel racconto della proposta di ogni osteria – come l’orto di proprietà, una selezione di formaggi di qualità e identitaria, una buona offerta vegetariana, di vini al calice e tanti altri – si uniscono due novità che mettono in luce i punti di forza, le eccellenze e gli elementi rappresentativi del territorio proposti da ogni osteria: il simbolo del pane, assegnato alle osterie con un eccellente cestino del pane e di prodotti da forno, autoprodotti o reperiti da fornai di qualità, e il simbolo dell’olio, ai locali che valorizzano l’olio extravergine d’oliva sia a tavola che in cucina, secondo una selezione oculata di prodotti d’eccellenza e rappresentativi del territorio.”

Photo credits copertina: Gloria Soverini

I premi speciali

Miglior Oste: Roberto Casamenti e Alessandra Bazzocchi de La Campanara Pianetto di Galeata (FC).
Miglior Carta dei Vini: Devetak di Savogna d’Isonzo (GO).
Miglior Interpretazione della Cucina Regionale: Sora Maria e Arcangelo ad Olevano Romano (RM)
Novità: Casa Colet di Monastero di Vasco (CN)
Miglior Giovane: Greta Gemmi di Al Resù di Lozio (BS).
Miglior Dispensa: Enoteca della Valpolicella di Fumane (VR).
Premio Selezione Bere Bene:
Controvento Porto Sant’Elpidio (FM):
Ada San Sperate (SU)
Roberto Taverna in Montisi – Montalcino (SI)

Nuove Chiocciole 

Piemonte 5
’L Bunet Bergolo (CN)
Fuorimano Busca (CN)
Locanda Fontanazza La Morra (CN)
Osteria dell’Unione Treiso (CN)
Reis Cibo Libero di Montagna Busca (CN)
Lombardia 3
Polisena l’altro agriturismo Pontida (BG)
Tamì Collio (BS)
Trattoria del nuovo macello Milano (MI)
Trentino Alto Adige 1
Lerchner’s in Runggen San Lorenzo di Sebato (BZ)
Veneto 3
Il Capriolino Vodo Cadore (BL)
La muda di San Boldo Cison di Valmarino (TV)
Locanda Aurilia Loreggia (PD)
Friuli Venezia Giulia 2
Allo storione Prato di Pordenone (PN)
Da Alvise Sutrio (UD)
Emilia Romagna 1
Arrogant Pub Reggio nell’Emilia
Toscana 6
Agrosteria La casa del buono Terranuova Bracciolini (AR)
Azzighe Osteria a metà Livorno
La bottegaia Pistoia
La ciottolona Montieri (GR)
Nonno Cianco Abetone Cutigliano (PT)
Osteria dell’Enoteca Firenze
Lazio 5
‘Na fojetta Frascati (RM)
Il calice e la stella Canepina (VT)
Locanda del Ditirambo Castro dei Volsci (FR)
Pennestri Roma
SantoPalato Roma
Abruzzo 3
Borgo Spoltino Mosciano Sant’Angelo (TE)
Taverna 58 Pescara
Terra di Ea Tortoreto (TE)
Puglia 2
La bottega dell’allegria Corato (BA)
Taverna del porto Tricase (LE)
Campania 2
La locanda della luna San Giorgio del Sannio (BN)
Viva lo re Ercolano (NA)
Basilicata 1
Al becco della civetta Castelmezzano (PZ)
Calabria 2
Le muraglie Conflenti (CZ)
U ricriju Siderno (RC)
Sicilia 6
Buatta Palermo
Casa & Putia Messina
Cucina e Vino Ragusa
Ginger People&Food Agrigento
Le Macine Lipari, isole Eolie (ME)
Me Cumpari Turiddu Catania

Piemonte
Antiche Sere Torino
Battaglino Bra (CN)
Boccondivino Bra (CN)
Cacciatori Cartosio (AL)
Cantina dei Cacciatori Monteu Roero (CN)
Consorzio Torino
Corona di Ferro Saluzzo (CN)
Del Belbo da Bardon San Marzano Oliveto (AT)
Fuorimano Busca
Il Moro Capriata d’Orba (AL)
Impero Sizzano (NO)
L Bunet Bergolo New Entry
La Coccinella Serravalle Langhe (CN)
La Morra Locanda Fontanazza New Entry
La Speranza Farigliano (CN)
La Torre Cherasco (CN)
Locanda del Falco Valdieri (CN)
Locanda dell’Arco Cissone (CN)
Lou Pitavin Marmora (CN)
Madonna della Neve Cessole (AT)
Osteria dell’Arco Alba (CN)
Osteria dell’Unione Treiso New Entry
Osteria della Pace Sambuco (CN)
Paolino Vercelli
Reis Cibo Libero di Montagna Busca New Entry
Repubblica di Perno Monforte d’Alba (CN)

Liguria
A Viassa Dolceacqua (IM)
Baccicin du Caru Mele (GE)
Cian de Bià Badalucco (IM)
Il Castagneto Castiglione Chiavarese (GE)
La Brinca Ne (GE)
Ligagin Lumarzo (GE)
Magiargè Vini e Cucina Bordighera (IM)
Mse Tutta Calizzano (SV)
Raieü Lavagna (GE)
U Giancu Rapallo (GE)

Lombardia
Al Resù Lozio (BS)
Antica Trattoria Piè del Dos Gussago (BS)
Caffè la Crepa Isola Dovarese (CR)
Da Sapì Esine (BS)
Guallina Mortara (PV)
Hostaria Viola Castiglione delle Stiviere (MN)
La Madia Brione (BS)
Lago Scuro Stagno Lombardo (CR)
Lamarta Treviso Bresciano (BS)
Le Frise Artogne (BS)
Locanda degli Artisti Cappella de’ Picenardi (CR)
Mirta Milano
Osteria del Miglio 2.10 Pieve San Giacomo (CR)
Polisena l’Altro Agriturismo Pontida (BG) New Entry
Prato Gaio Montecalvo Versiggia (PV)
Ratanà Milano
Tamì Collio (BS) New Entry
Trattoria del Nuovo Macello (MI) New Entry
Trattoria dell’Alba -Piadena Drizzona (CR)
Trippa Milano
Trippa Milano (New Entry)
Visconti Ambivere (BG)

Trentino
Boivin Levico Terme (TN)
Locanda delle Tre Chiavi Isera (TN)
Lusernarhof Luserna (TN)
Maso Santa Romina Canal San Bovo (TN)
Nerina Romeno (TN)
Osteria della Locanda Fiore Comano Terme (TN)
Osteria Storica Morelli Pergine Valsugana (TN)
Rifugio Maranza Trento

Alto Adige
Alter Fausthof Fiè allo Sciliar-Voels am Schlern (BZ)
Durnwald Valle di Casies-Gsies (BZ)
Kürbishof Anterivo-Altrei (BZ)
Lamm Mitterwirt San Martino in Passiria Sankt Martin in Passeier (BZ)
Lerchner’s in Ruggen San Lorenzo di Sebato (BZ) New Entry
Oberraut Brunico-Bruneck (BZ)
Pitzock Funes (BZ)
Waldruhe Sesto-Sexten (BZ)

Veneto
Al Forno Refrontolo (TV)
Al Ponte Lusia (RO)
Alle Codole Canale d’Agordo (BL)
Antica Trattoria al Bosco Saonara (PD)
Arcadia Porto Tolle (RO)
Da Doro Solagna (VI)
Da Paeto Pianiga (VE)
Dai Mazzeri Follina (TV)
Enoteca della Valpolicella Fumane (VR)
Il Capriolino Volo Cadore (BL)
Il Sogno Mirano (VE)
Isetta Val Liona (VI)
La Muda di San Boldo Cison di Valmarino (TV) New Entry
Laita La Contrada del Gusto Altissimo (VI)
Locanda Solagna Quero Vas (BL)
Madonnetta Marostica (VI)
Pironetomosca Castelfranco Veneto (TV)
San Siro Seren del Grappa (BL)
Zamboni Arcugnano (VI)

Friuli Venezia Giulia
Ai Cacciatori Cavasso Nuovo (PN)
Al Castello Fagagna (UD)
Allo Storione Prata di Pordenone (PN) New entry
Borgo Poscolle Cavazzo Carnico (UD)
Da Alvise Sutrio (UD) New Entry
Devetak Savogna d’Isonzo Sovodnje ob Soci (GO)
Ivana & Secondo Pinzano al Tagliamento (PN)
Rosenbar Gorizia
Stella d’Oro Verzegnis (UD)

Emilia Romagna
Amerigo dal 1934 Valsamoggia (BO)
Antica Locanda del Falco Gazzola (PC)
Antica Trattoria Cattivelli Monticelli d’Ongina (PC)
Arrogant Pub Reggio nell’Emilia New Entry
Badessa Casalgrande (RE)
Campanini Busseto (PR)
Da Faccini Castell’Arquato (PC)
Entrà Finale Emilia (MO)
Il Cantacucco Zocca (MO)
La Baita Faenza (RA)
La Campanara Galeata (FC)
La Lanterna di Diogene Bomporto (MO)
Laghi Campogalliano (MO)
Locanda Mariella Calestano (PR)
Osteria Bottega Bologna
Osteria dei Frati Roncofreddo (FC)
Osteria di Rubbiara Nonantola (MO)
Ostreria Pavesi Podenzano (PC)
Trattoria del Borgo Valsamoggia (BO)
Trattoria di Via Serra Bologna

Toscana
Agriosteria La Casa del Buono Terranuova Bracciolini New Entry
Aiuole Arcidosso (GR)
Antico Ristoro Le Colombaie San Miniato (PI)
Azzighe Osteria a Metà Livorno New Entry
Belvedere Monte San Savino (AR)
Buonumore Viareggio (LU)
Caciosteria dei Due Ponti Sambuca Pistoiese (PT)
Caveau del Teatro Pontremoli (MS)
Da Burde Firenze
Da Roberto Taverna in Montisi Montalcino (SI)
Il Cibreo Trattoria Firenze
Il Conte Matto Trequanda (SI)
Il Grillo è Buoncantore Chiusi (SI)
Il Mecenate Lucca
Il Tirabusciò Bibbiena (AR)
L’Oste Dispensa Orbetello (GR)
La Bottegaia Pistoia New Entry
La Burlanda Fosdinovo (MS)
La Ciottolona Montieri New Entry
La Lina Bagnone (MS)
La Solita Zuppa Chiusi (SI)
La Tana degli Orsi Pratovecchio Stia (AR)
Mangiando Mangiando Greve in Chianti (FI)
Nonno Cianco Abetone Cutigliano New Entry
Oste Scuro Grosseto
Osteria del Teatro Cortona (AR)
Osteria dell’Enoteca Firenze New Entry

Marche
Agra Mater Colmurano (MC)
Da Maria Fano (PU)
Da Rita San Benedetto del Tronto (AP)
Gallo Rosso Filottrano (AN)
Ophis Offida (AP)
Osteria del Castello Arquata del Tronto (AP)
Vino e Cibo Senigallia (AN)

Umbria
I Birbi Perugia
Il Capanno Spoleto (PG)
L’Acquario Castiglione del Lago (PG)
La Miniera di Galparino Città di Castello (PG)
Stella Perugia
Tipico Osteria dei Sensi Montone (PG)

Lazio
Da Armando al Pantheon Roma
Da Cesare Roma
Grappolo d’Oro Roma
Il Calice e la Stella Canepina New Entry
Il Casaletto Viterbo
Iotto Campagnano di Roma (RM)
L’Oste della Bon’Ora Grottaferrata (RM)
La Piazzetta del Sole Farnese (VT)
Lo Stuzzichino Campodimele (LT)
Locanda del Ditirambo Castro dei Volsci N
Na Fojetta Frascati (RM) New Entry
Nu’ Trattoria Italiana dal 1960 Acuto (FR)
Osteria del Vicolo Fatato Piglio (FR)
Pennestri Roma New Entry
Pro Loco D.O.L. Roma
Santo Palato Roma New Entry
Sora Maria e Arcangelo Olevano Romano (RM)
Trattoria del Cimino Caprarola (VT)

Abruzzo
Cibo Matto Vasto (CH)
Font’Artana Picciano (PE)
La Bilancia Loreto Aprutino (PE)
La Corte Spoltore (PE)
PerVoglia Castellalto (TE)
Sapori di Campagna Ofena (AQ)
Taverna 58 Pescara New Entry
Taverna de li Caldora Pacentro (AQ)
Terra di Ea Tortoreto New Entry
Vecchia Marina Roseto degli Abruzzi (TE)
Zenobi Colonnella (TE)

Molise
La Grotta da Concetta Campobasso

Campania
‘A Luna Rossa Bellona (CE)
‘E Curti Sant’Anastasia (NA)
‘O Romano Sarno (SA)
Abraxas Pozzuoli (NA)
Antica Trattoria Di Pietro Melito Irpino (AV)
Da Donato Napoli
Famiglia Principe 1968 Nocera Superiore (SA)
Fenesta Verde Giugliano in Campania (NA)
Fontana Madonna Frigento (AV)
Gli Scacchi Caserta
I Santi Mercogliano (AV)
Il Cellaio di Don Gennaro Vico Equense (NA)
Il Focolare Isola d’Ischia (NA)
La Locanda della Luna San Giorgio del Sannio (BN) new entry
La Marchesella Giugliano in Campania (NA)
La Pergola Gesualdo (AV)
La Piazzetta Valle dell’Angelo (SA)
La Pignata Ariano Irpino (AV)
La Ripa Rocca San Felice (AV)
Lo Stuzzichino Massa Lubrense (NA)
Osteria del Gallo e della Volpe Ospedaletto d’Alpinolo (AV)
Perbacco Pisciotta (SA)
Tre Sorelle Casal Velino (SA)
Valleverde Zi’ Pasqualina Atripalda (AV)

Puglia
‘U Vulesce Cerignola (FG)
Antica Osteria La Sciabica Brindisi
Antichi Sapori Andria
Botteghe Antiche Putignano (BA)
Canneto Beach 2 Margherita di Savoia (BT)
Casale Ferrovia Carovigno (BR)
Cibus Ceglie Messapica (BR)
L’Antica Locanda Noci (BA)
La Bottega dell’Allegria Corato New Entry
La Cuccagna Crispiano (TA)
La Fossa del Grano San Severo (FG)
La Locanda di Nonna Mena San Vito dei Normanni (BR)
La Piazza Poggiardo (LE)
La Taverna del Duca Locorotondo (BA)
Le Macare Alezio (LE)
Masseria Barbera -Minervino Murge (BT)
Peppe Zullo Orsara di Puglia (FG)
PerBacco Bari
Ristorante Lilith Vernole (LE)
Taverna del Porto Tricase New Entry

Basilicata
Al Becco della Civetta Castelmezzano New Entry
Da Peppe Rotonda (PZ)
Gagliardi Avigliano (PZ)

Calabria
Calabrialcubo Nocera Terinese (CZ)
Il Ritrovo dei Picari Grotteria (RC)
Il Tipico Calabrese Cardeto (RC)
Il Vecchio Castagno Serrastretta (CZ)
La Collinetta Martone (RC)
La Tana del Ghiro San Sosti (CS)
La Taverna dei Briganti Cotronei (KR)
Le Muraglie Confienti New Entry
Pecora Nera Albi (CZ)
U Ricrju Siderno (RC) New Entry

Sicilia
4 Archi Milo (CT)
Andrea Palazzolo Acreide (SR)
Buatta Palermo New Entry
Cantina Siciliana Trapani
Casa & Putia Messina New Entry
Caupona Taverna di Sicilia Trapani
Corona Trattoria Palermo
Cucina e Vino Ragusa New Entry
Da Luciana San Piero Patti (ME)
Fratelli Borrello Sinagra (ME)
Ginger People&Food Agrigento New Entry
Le Macine Isole Eolie New Entry
Lo Scrigno dei Sapori Palazzolo Acreide (SR)
Mamma Iabica Siracusa (ME)
Mé Cumpari Turiddu Catania New Entry
Nangalarruni Castelbuono (PA)
Oasi Osteria del Mare Licata (AG)
Terracotta Agrigento
Trattoria del Gallo Palazzolo Acreide (SR)

Sardegna
Il Rifugio Nuoro
La Locanda dei Buoni e Cattivi Cagliari
La Rosa dei Venti Sennariolo (OR)
Letizia Nuxis (SU)
Su Recreu Ittiri (SS)


https://www.carlozucchetti.it/osterie-slow-food-2023-i-premiati/

AL BECCO DELLA CIVETTA | P.IVA  00967530767

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